预制菜（即“预制调理肉制品”或“预制菜肴”）属于食品生产许可范畴，具体归类取决于产品形态和工艺，办理预制菜许可证，实质上是办理《食品生产许可证》,并在许可明细中明确预制菜的品类。
✅ 一、预制菜归类（关键）
根据《食品生产许可分类目录》,预制菜可能涉及以下类别：
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| 产品形态 | 归类类别 | 示例 |
|---|---|---|
| 冷藏/冷冻预制菜肴 | 速冻食品（1101）或其他食品（3101） | 宫保鸡丁、鱼香肉丝 |
| 常温预制菜肴（灭菌） | 罐头食品（0901）或其他食品（3101） | 梅菜扣肉、咖喱牛肉 |
| 预制调理肉制品 | 肉制品（0401） | 调理牛排、黑椒牛柳 |
⚠️ 注意：归类不同，审查细则、设备要求、检验标准都不同。
✅ 二、办理流程（食品生产许可证）
前期准备
- 公司注册（营业执照，经营范围含“食品生产”）
- 场地选址（工业用地,远离污染源）
- 厂房布局图（需符合GB 14881《食品生产通用卫生规范》）
- 产品执行标准（国标、行标或企标）
- 生产设备清单
- 化验室能力（具备自检能力或委托检验协议）
提交申请
- 登录当地市场监督管理局官网（或“国家食品生产许可管理系统”）
- 提交《食品生产许可申请书》
- 上传资料：营业执照、平面图、设备清单、工艺流程图、质量管理制度等
现场核查
- 市场监管局组织专家现场核查
- 重点检查：生产流程、交叉污染控制、温控、检验能力、追溯体系
产品检验
- 送样至第三方检测机构（如SGS、华测、当地质检院）
- 检测项目：微生物、重金属、添加剂、标签等
发证
- 核查+检验合格后，发放《食品生产许可证》
- 有效期：5年
✅ 三、所需时间 & 费用（参考）
| 项目 | 时间 | 费用（参考） |
|---|---|---|
| 厂房装修+设备 | 1~3个月 | 10万~100万+（视规模） |
| 许可证办理 | 1~2个月 | 官方免费，中介2万~5万 |
| 产品检测 | 1~2周 | 每款2000~5000元 |
✅ 四、常见问题答疑
| 问题 | 回答 |
|---|---|
| 没有厂房能办吗？ | 不能，必须有符合要求的生产场所 |
| 可以用共享工厂吗？ | 可以，但需明确产权关系，且共享工厂也需有许可证 |
| 预制菜需要QS吗？ | QS已取消，现在是SC编号（食品生产许可证编号） |
| 只卖不生产需要办吗？ | 只销售不生产，办《食品经营许可证》即可 |
✅ 五、建议（实操）
- 先确定产品归类（建议找第三方机构或当地市场监管局预沟通）
- 找专业代办机构（如“中食安信”、“华测”、“SGS”等）
- 先做小试+送检，再投入装修，避免返工
- 关注地方政策（如上海、广东、山东对预制菜有专项扶持政策）
✅ 六、模板资料（可发你）
我可以提供以下模板（免费）：
- 食品生产许可申请书（空白模板）
- 预制菜工艺流程图（示例）
- 设备布局图（CAD模板）
- 质量管理制度（目录+样本）
如你告诉我：
- 你在哪个城市？
- 产品是冷藏、冷冻还是常温？
- 是否已有厂房？
我可以给你一份定制版的办理清单+流程图,甚至推荐当地靠谱的代办机构。
以上是对“办理预制菜许可证”的简单介绍，如果您有任何疑问，可以添加我们微信或者拨打电话：15321396264，免费咨询，专人1对1解答，北京壹点壹线咨询有限公司专业办理增值电信业务经营许可证、网络文化经营许可证、工商注册、知识产权等一站式企业服务平台，竭诚为您服务。