福建食品经营许可证办理全流程指南

福建食品经营许可证办理全流程指南（2025年最新版）

先判断：你要办哪一类？

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1. 仅销售预包装食品（含/不含冷藏冷冻）
   → 2021年起改为“备案制”，登录“福建省市场监管智慧监管一体化平台”做《仅销售预包装食品备案》，当场出具备案号，无需现场核查，不收证。
2. 销售散装食品、现场制售、热食、冷食、生食、糕点、自制饮品等
   → 仍需办理《食品经营许可证》,以下流程专指此类。

办理总览 | 环节 | 时限 | 关键材料 | 福建特色 | |----|----|---------|---------| | 1. 营业执照 | 0.5 天 | 身份证、场地证明 | 全省通办，可“一窗通取” | | 2. 装修/布局图预审 | 自愿 | 平面图、设备清单 | 福州、厦门、泉州可“预踏勘”视频指导 | | 3. 网上申请 | 1 天 | 上传 14 份电子件 | 闽政通 APP 可刷脸签名 | | 4. 受理 | 1 天 | 系统自动校验 | 缺件一次性短信告知 | | 5. 现场核查 | 5 个工作日内 | 核查表 34 项 | 厦门自贸区可“云核查”直播 | | 6. 审批 | 3 个工作日 | 系统自动流转 | 低风险事项“智能秒批” | | 7. 领证 | 即办 | 电子证照 | 同步生成电子许可证，可亮证经营 |

详细步骤（以“餐饮店”为例）

1. 注册营业执照
   ① 登录“福建省网上办事大厅”→企业开办“一表申报”。
   ② 名称自主申报→经营范围必须含“餐饮服务（热食类食品制售）”等具体项目。
   ③ 选择“多证合一”自动勾选《食品经营许可证》联办，系统会同步推送数据到监管系统,无需二次录入。

2. 装修前预沟通（可选但强烈建议）
   各地行政服务中心 5 号窗口提供“预踏勘”服务：

   • 提交平面布局图（标注粗加工、切配、烹饪、洗消、专间、留样区）。
   • 监管人员 48 小时内给出《指导意见书》，避免二次返工。
     福州、厦门、泉州、平潭还开通“视频预踏勘”小程序，远程连线 10 分钟搞定。

3. 准备申请材料（电子扫描 PDF，≤2 M）

   1. 申请表（系统自动生成，需法定代表人刷脸签名）。
   2. 营业执照或其他主体资格证明（共享获取，无需上传）。
   3. 法定代表人（负责人）身份证正反面。
   4. 经营场所方位图、平面布局图（比例 1:100，需标注面积、设备位置）。
   5. 主要设备设施清单（含厂家、型号、数量）。
   6. 食品安全管理制度汇编（含 12 项制度，模板可在“福建市场监管”公众号下载）。
   7. 直接接触食品人员的健康证（福建电子健康证可在“闽政通”自动获取）。
   8. 如委托办理，需授权委托书及被委托人身份证。
   9. 如使用集中消毒餐具，需提供合格供应商资质。
   10. 如含凉菜、裱花蛋糕、生食，需另设专间，提供专间空调、紫外线灯、独立空调温湿度记录。
   11. 如含网络经营，需上传“外卖平台店铺截图”及“封签使用承诺书”。
   12. 环保批复/排污许可（≥100 m² 或产生油烟的餐饮需提供）。
   13. 消防开业检查合格证明（≥200 m² 或地下餐饮需提供）。
   14. 自建网站还需提供 ICP 备案截图。

4. 网上申报路径 电脑端：福建省网上办事大厅→“法人办事”→“食品经营许可证核发”→选择属地。
   手机端：闽政通 APP→“市场监管”→“食品经营许可”→掌上申报。
   系统会自动匹配“联办”：同步申请“户外招牌审查”“城镇污水排入管网许可”等,可一次性勾选。

5. 现场核查 34 项核心要点（福建高频扣分）

   1. 厨房面积≥1/3 食品处理区面积，且≥8 m²。
   2. 水池≥5 个（粗加工、切配、洗消、餐具、拖布）。
   3. 冷藏≥2 个（生、熟分开），且温度记录 24 h 可溯源。
   4. 专间必须独立空调、紫外线灯 30 W/10 m²、温度计。
   5. 灭蝇灯距地面 1.8–2 m，不能直对操作台。
   6. 油烟机净化器风量≥灶头数×2000 m³/h，提供第三方清洗记录。
   7. 留样冰箱 0–8 ℃，每份≥125 g，留样 48 h。
   8. 健康证 100% 覆盖，现场抽查 3 人。
   9. 散装食品标签：名称、生产日期、保质期、生产者、地址、联系方式。
   10. 外卖封签：福建 2023 年起无签可罚 500–3000 元,现场会随机扫码验证。

6. 审批与制证 低风险事项（营业面积≤50 m² 且无专间）由系统“智能秒批”，受理后 30 分钟自动出电子证。
   一般事项 3 个工作日；需要听证的 10 个工作日。
   电子证照与纸质证照同等效力，可在“闽政通”→“电子证照”亮证,也可窗口免费打印纸质正副本。

7. 领取方式

   • 邮寄：EMS 免费寄递（省财政统一买单）。
   • 自助打证：全省 148 台“市场监管自助打照机”，刷身份证 30 秒出证。
   • 窗口领取：携带回执单、身份证原件。

时限与费用 法定总时限：20 个工作日
福建承诺时限：7 个工作日（含现场核查）
费用：0 元（无工本费、无检测费）

常见驳回原因 Top10

1. 布局图未标注专间面积＜5 m²。
2. 冷藏数量不足，生熟混放。
3. 紫外线灯功率不足 30 W。
4. 健康证过期或人数对不上。
5. 食品安全制度直接复制模板，无企业落款。
6. 环保批复缺失（福州、厦门查得最严）。
7. 外卖平台店铺名与执照不一致。
8. 灭蝇灯悬挂在操作台正上方。
9. 油烟机清洗记录距今天超过 1 个月。
10. 留样盒无标签或重量不足 125 g。

变更/延续/注销快速指引

1. 变更（名称、法人、地址、经营项目）
   登录原账号→“变更登记”→勾选“许可证变更联办”，3 天办结。
2. 延续（到期前 30 日）
   系统提前 90 天短信提醒，只需上传“自查报告”+“健康证”，免现场核查。
3. 注销
   营业执照注销时同步勾选“食品经营许可证注销”，即时生效；也可单独在“注销专区”办理。

各地窗口地址与咨询电话（工作日 9:00–12:00，13:30–17:30） | 城市 | 线下窗口 | 咨询电话 | 特色服务 | |----|---------|---------|---------| | 福州 | 福州市行政服务中心 3 楼 B 区 301 窗口 | 0591-87833019 | 预踏勘视频号“福州市场监管” | | 厦门 | 厦门市湖里区云顶北路 842 号 3 楼 C 厅 | 0592-7703555 | 自贸区“云核查” | | 泉州 | 泉州市丰泽区海星街 100 号 1 楼 B 区 | 0595-22135562 | 台胞专窗，支持繁体材料 | | 漳州 | 漳州市龙文区水仙大街 100 号 2 楼 | 0596-7088066 | 纸质证照立等可取 | | 莆田 | 莆田市城厢区荔城中大道 1998 号 1 楼 | 0594-6720913 | 电子证照全覆盖 | | 宁德 | 宁德市蕉城区镜台山路 9 号 3 楼 | 0593-2299213 | 畲语导办服务 | | 龙岩 | 龙岩市新罗区华莲路 138 号 1 楼 | 0597-2529016 | 老区绿色通道 | | 三明 | 三明市梅列区江滨北路 11 号 1 楼 | 0598-7500116 | 免费帮代办 | | 南平 | 南平市建阳区南林核心区 1 号楼 2 楼 | 0599-8069955 | 邮寄全覆盖 |

一句话口诀 “先执照、再装修、预踏勘、网上传、健康证、紫外线、生熟分、留样足、电子照、零费用”。

祝你 7 天拿证,开业大吉！